Tutto quello che devi sapere, prima del primo sorso. I nostri drink e i nostri piatti sono preparati in una cucina in cui vengono utilizzati tutti gli allergeni indicati dal Regolamento UE 1169/2011.
- Cereali con glutine
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Latte e derivati
- Frutta a guscio
- Sedano
- Senape
- Semi di sesamo
- Solfiti
- Lupini
- Molluschi
Se hai allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari, chiedi pure al personale di sala. Saprà consigliarti.
Sfizi
Supplì di mare
*Allergeni: glutine, sedano, uova, pesce, lattosio, molluschi.
Taco morbido
Con polpetta di pescato, salsa guacamole e caprino al basilico
*Allergeni: glutine, uova, senape, lattosio.
Pan maritozzo
Come una mozzarella in carrozza, aliciotta marinata e aioli alla romana
*Allergeni: lattosio, glutine, uova, pesce.
Per iniziare
Omega
Focaccia alle olive aliciotta marinata peperone arrosto e cipolla marinata
Sgombro allo spiedo e chimichurri alla romana
“Prosciutto” di ventresca di tonno rosso, Babaganoush, caprino al basilico mandorle salate
*Allergeni: glutine, pesce, solfiti, sesamo, frutta secca.
Le paste
Risotto
Bis di pomodori, ragù di crostacei, pesto di erbette fresche e foglia di cappero
(con gambero rosso crudo +7)
*Allergeni: glutine, crostacei, lattosio, frutta a guscio.
Secondi
Calamaro
Alla piastra, albicocca, “peperoni” e olio n’duja
*Allergeni: pesce, molluschi.
“Cordon bleu” di pesce spada
Spadino di Ponza ripieno di formaggio e prosciutto di ventresca di spada, il suo fondo, caponata di melanzane in agrodolce e maionese allo zafferano
*Allergeni: glutine, lattosio, uova, solfiti, semi.
Vegetali da Agricoltura Bio
Melanzana
Babaganoush, cotoletta di melanzane, caponatina di melanzane
*Allergeni: solfiti, glutine, semi di sesamo.
Friggitelli al sale
Dolce
Semifreddo allo yogurt, albicocca arrosto e biscotto di nocciola e salvia
Babaganoush, cotoletta di melanzane, caponatina di melanzane
*Allergeni: lattosio, frutta a guscio, uova.
