DOVE IL MARE BACIA LA TERRA

MarTerreno Ristorante & Cocktail Bar

Stuzzica le tue papille gustative con i nostri piatti d’autore!

Siamo partiti da lontano...

... come si fa per i lunghi viaggi, quelli dove incontri mille tempeste ma anche tante persone e posti speciali e alla fine torni sempre a casa. MarTerreno nasce dalla passione per i viaggi, per il mare e per la terra che ci circonda.

Un mare calmo non ha mai fatto un marinaio esperto

MarTerreno si trova a Ladispoli presso lo Stabilimento Bagni Trentatré ai quali va un ringraziamento speciale per aver creduto nel progetto e con i quali condividiamo questo splendido spazio fronte mare.

"Il nostro molo"

Il pesce sempre fresco di giornata e le verdure dell’orto, lavorati con cura e maestria, sono l’anima della nostra cucina. MarTerreno è una storia d’amore tra il mare e la terra, da cui nasce un menu ricercato fatto di materie prime semplici ma di qualità.

Tradizione & Innovazione...

... si incontrano nella cucina di MarTerreno creando un connubio di sapori che sarà difficile dimenticare

Non potrai mai attraversare l'oceano se non hai il coraggio di perdere di vista la riva

E se l’ha detto Cristoforo Colombo non possiamo che dargli ragione!

GODITI IL VIAGGIO

MarTerreno, Il Ristorante di pesce in riva al mare

COCKTAIL BAR | APERITIVO | AFTER DINNER

L’arte del buon bere… con i giusti ingredienti!

GODITI IL MOMENTO

MarTerreno, il Cocktail Bar.

Il Menù

SPECIALE MarTerreno

Degustazione in 4 fasi

75 €

(1° Fase: Crudi e Marinati | 2° Fase: Mezzi Cotti | 3° Fase: Cotti | 4° Fase: La pasta)
Un nuovo concetto di degustazione studiata per la valorizzazione della materia prima attraverso diversi metodi di cottura centrata sulla convivialità e la condivisione del cibo stesso.

I CRUDI AL NATURALE

SELEZIONE DI CRUDO
39 €
1 Crostaceo di prima, 1 Capasanta, 1 tartare di crostacei, 1 tartare di pescato, 1 sashimi di pescato
SELEZIONE DI CROSTACEI
30 €
1 scampo, 1 mazzancolla, 1 gambero rosso,1 gambero viola, 1 gambero rosa
GAMBERI GOBBETTI
15 € / 10pz
SELEZIONE DI PESCE AL COLTELLO
50 €
6 portate da 50 gr l’una di pesce di diverso taglio e tipologia (scelto in base alla disponibilità del pescato)
CROSTACEI DALLE ASTE
8 € / pz
TARTARE DI CROSTACEI (100 gr)
25 €
TARTARE DI PESCATO (100 gr)
23 €
CARPACCIO DI PESCATO (100 gr)
23 €
OSTRICHE selezionate
da 6 € / pz
CAPASANTA
4 € / pz

PER INIZIARE

SELEZIONE ANTIPASTI
32 €
5 delle nostre portate d’entrata, consigliato per una persona
TRIS DI ANTIPASTI COTTI
18 €
CRUDO DI PESCATO
25 €
Radici, mandorle salate e frutto della passione
MORTADELLA DI POLPO
16 €
Pesto di erbette, polvere di olive e pane in due consistenzE
BACCALÀ
15 €
In pastella, ceci affumicati, spinaci saltati, salsa di lime al bbq e aglio nero
SELEZIONI DI TERRA
29 €
Prosciutto crudo di Bassiano, Mortadella, Coppiette e pancetta tesa della Salumeria romana San Rocco, Due stagionature di pecorino romano, Cipolline borretane “Casa Pavesi”, Olive Itrana nera del Lazio
SOUTÈ DI COZZE E LUPINI SELVATICI
16 €

LE PASTE

(da pastifici artigianali con trafilatura in bronzo e dove possibile in oro)

TAGLIATELLA FRESCA
22 €
Bolognese bianca di seppia locale con scaglie di provolone del monaco
RICCIO DI MARE
23 €
Spaghettino “Verrigni” ai ricci di mare e Muddica atturrata (con tartare di scampo +7€)
GNOCCO DEL NOSTRO PANE
19 €
Crema di granchio, katsuobushi, pimentón, mantecato al burro acido (con crudo di granchio blu +6€)
VONGOLA LUPINO SELVATICA
17 €
Spaghettoro “Verrigni” con vongola lupino selvatica di mare (Completalo con la bottarga di muggine + 4€)

I SECONDI

GUANCIA DI MANZO
22 €
Della cooperativa "Testa di lepre", il suo fondo al cioccolato e frutti di bosco, purè di carote alla senape antica
ROAST-FISH
27 €
Tonno rosso "ikejime" , salsa tonnata, giardiniera all'aglio nero, foglia di cappero e jus di tonno
RANA PESCATRICE
28 €
In porchetta imbottita di salsiccia di totano, fondo bianco di pesce e purè di patate
FRITTO DI CASSETTA
22 €
Calamari, gamberi e alici servito con salsa teriyaki artigianale

I CONTORNI

GIARDINIERA ALL’AGLIO NERO
10 €
INSALATA
7 €
CHIPS DI PATATE
7 €

DESSERT

AL CONTADINO NON FAR SAPERE…
10 €
Ricotta di pecora mantecata, pera in diverse consistenze, lime, caramello salato al miso bianco e biscotto rotto al cioccolato
BACIO FONDENTE
10 €
Tortino al cioccolato fondente 80% valrhona, ganache al 72% aromatizzata all'aglio nero, sorbetto ai frutti rossi e mandorle salate
TIRAMISÙ
7 €
BASQUE CHEESE CAKE
9 €
Ristretto di porto e cigarillos de Tolosa
PICCOLA PASTICCERIA ARTIGIANALE
9 €
SORBETTO AL CUCCHIAIO
7 €
Corretto con sake allo Yuzu +5€
FRUTTA DI STAGIONE
7 €

BEVANDE & SERVIZIO

ACQUA
2,50 €
CAFFÈ
2,50 €
PANE SENZA GLUTINE
2,50 €
PASTA SENZA GLUTINE
2 €
sovrapprezzo a porzione
COPERTO
3 €

DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ ESCLUSO I FESTIVI – SOLO A PRANZO

BUSINESS LUNCH

30 €

È da considerarsi a persona (esclusi acqua e servizio)
  1. 2 Antipastini a scelta (Mortadella di polpo, Sauté, Alici fritte, Supplì di mare)
  2. 1 portata a scelta tra:
    • Spaghettoro ai lupini di mare
    • Pasta dell’ortolano
    • Frittura piccola
    • Roast-fish
    • Verdure del giorno
  3. Caffè e biscotto artigianale
  4. Un calice di vino

Il nostro menù può essere soggetto a cambiamenti in base alla stagionalità e all’ispirazione dello chef. Solo su prenotazione: Zuppa di mare (min 2 zuppe) e Crostacei e pesci pescati di grandi pezzature

I SIGNATURE

FRESH

ORO NERO
13 €
Gin Silvio Carta allo zafferano, liquore alla liquirizia, cordiale mandarino e rosmarino, lime, soda.
JUNGLE BREEZE
12 €
Rum bacardi carta blanca, Rum Appleton Estate 12 anos, succo di lime, cordiale banana e vaniglia, soda.
CHUPACHUPAS
12 €
Mexcal Xaman, liquore Ratafià, succo di lime, sciroppo alla cannella, CocaCola.

SPICY

FUEGO SANTO
13 €
Tequila Espolon al pomodoro secco, Mezcal, cordiale al pomodoro, agave, tabasco, lime, sale di Trapani Presidio Slow Food aromatizzato al basilico.
PUNJAB
13 €
Rye whiskye, liquore al peperone verde, succo di lime, infuso di curcuma e paprika, miele.
SPIRITO ITALIANO
12 €
Gin Sabatini, amaro Braulio, succo di limone, sciroppo al peperoncino.

I NEGRONI

NINNA NANNA NINNA OH
14 €
Gin alla Canapa, liquore alla camomilla, Amaro Nepeta menta e limone.
NEGRO CARIBE
14 €
Rum Diplomatico, liquore caraibico homemade, vermouth.

I CLASSICI

SPRITZ
8 €
Aperol | Campari | Hugo
L' APERITIVO
10 €
Americano | Negroni | MilanoTorino
MOJITO
9 €
L’originale cubano
PALOMA
9 €
Tequila, Lime, Pompelmo rosa, Soda
MOSCOW MULE
9 €
Vodka, Lime, Ginger Beer
WHISKEY SOUR
10 €
Bourbon Whiskey, Limone, Sc. di Zucchero
GIN TONIC
10 €
Tanqueray gin | Tonic Water
GIN TONIC PREMIUM
12 €
Fifty Pound | Hendricks | Gin Mare | Citadelle| Engine| N°3
GIN TONIC PREMIUM
14 €
Sabatini | Ginepraio | Etsu | Monkey 47 | Ginarte

GLI ANALCOLICI

APRICOT BEER
8 €
Albicocca, lime, guava, Ginger Beer
PASSIONE MOJITO
8 €
Lime, Passion Fruit, Menta, Soda
TROPICAL JUICE
8 €
Ananas, Limone, Lampone, Pompelmo
APPLE BOMB
8 €
Melaverde, Limone, Cannella, Soda

EXTRA DRINKS

CALICE DI VINO
da 7 €
Per la selezione di vini e bollicine chiedere al personale di sala
BIRRA IN BOTTIGLIA
5 €
Heineken | Corona
BIRRA ARTIGIANALE
6,50 €
BIRRA ALLA SPINA 0.3 L
6 €
LATTINE
da 3 a 5 €

PINTXOS

PAN MARITOZZO
5 €
come una mozzarella in carrozza, alice marinata e salsa aioli alla romana
TAKOYAKI DI GRANCHIO
5 €
BAO BUNS CON TRIPPA
5 €
di rana pescatrice alla romana e salsa cacio e pepe
SUPPLÌ ROMANO
5 €
minestra di broccolo romanesco, arzilla e salsa alla n’duja e pecorino
LA TRIADE DELLA ROMANITÀ
13 €
1 Pan maritozzo - 1 Bao Bun - 1 Supplì

SFIZI

BAO CALAMARO E TERIYAKI
5 €
FRITTURINA DI CALAMARI
11 €
FRITTURA DI CALAMARI (GRANDE)
22 €
FRITTURINA DI GAMBERI
11 €
ALICI FRITTE
12 €
GYOZA FRITTI DI GAMBERI (5 PZ)
8 €
CHIPS DI PATATE
7 €

APERITIVO MIX

15 €

4 portate preparate espresse. Fatti sorprendere dal nostro chef!

CRUDI

CROSTACEI DALLE ASTE (1 pz)
8 €
TARTARE DI CROSTACEI (100 gr)
25 €
TARTARE DI PESCATO (100 gr)
23 €
CARPACCIO DI PESCATO (100 gr)
23 €
OSTRICHE SELEZIONE “CORRADO TENACE” (1 pz)
da 6 €
CAPASANTA (1 pz)
4 €
GAMBERI GOBBETTI (10 pz)
15 €

SELEZIONI DI CRUDI

SELEZIONE DI CRUDO LOCALE
39 €
1 Crostaceo di prima, 1 Capasanta, 1 tartare di crostacei, 1 tartare di pescato, 1 sashimi di pescato
SELEZIONE DI CROSTACEI
30 €
1 scampo, 1 mazzancolla, 1 gambero rosso, 1 gambero viola, 1 gambero rosa
SELEZIONE DI PESCE AL COLTELLO
50 €
6 portate da 50 gr l’una di pesce di diverso taglio e tipologia, scelto in base alla disponibilità del pescato
DA MANGIARE
Cornetto semplice
1,20 €
Cornetto farcito
1,50 €
Crema, nutella, marmellata
Bombette al cioccolato
0,70 €
Fetta di ciambellone
2,00 €
Fetta di crostata
2,50 €
DA BERE
Spremuta
3,50 €
Succo di frutta
2,50 €
Succo di mirtillo
3,00 €
Infusi e Tè
2,00 €
Tè in bottiglia
3,00 €
Pesca o limone
CAFFETTERIA
Caffè
1,20 €
Caffè corretto
1,70 €
Decaffeinato
1,50 €
Cappuccino
1,50 €
Cappuccino di soia
1,60 €
Caffè latte
1,50 €
Latte Macchiato
1,50 €
Marocchino
1,40 €
Orzo piccolo
1,50 €
Orzo grande
2,00 €
Ginseng piccolo
1,50 €
Ginseng grande
2,00 €

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Ti aspettiamo! Pranzo o cena, sempre vista mare.

APERTI TUTTO L’ANNO

Tutti i giorni dalle 7.00 alle 24.00

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Francescovia Google

Ristorante con veranda direttamente sul mare (ottima tenuta dei vetri, nonostante il vento forte nessuno spiffero).proposta gastronomica molto valida in cui ovviamente il pesce la fa da padrone, anche se una proposta almeno per ogni postare è presente nel menu. Ottima la crocchetta di patate con il polpo, molto originale il pic-nic di mare (riprende la merenda con i grissini, con un ottimo paté di fegatini di pesce al posto della crema di nocciole). La Cisa che mi è piaciuta è la circolarità degli ingredienti, in un modo o nell’altro gli sprechi sono davvero esigui, e questo fa onore alla cucina. Personale molto gentile e professionale, presente e non invasivo, prezzo in linea con la proposta e con la location. Da consigliare.

Cristianavia Google

Ho festeggiato qui il mio compleanno, una tavolata di 14 persone. Il menù scelto presentava diverse scelte: tutto squisito, gli spaghettoni alla norma di pesce spada spaziali! Organizzazione perfetta con tempi di servizio molto ben cadenzati. Abbiamo trascorso una serata bellissima in riva al mare… Grazie!

Angelavia Google

Fronte mare. Ambiente carino e staff gentile e preparato.
Buonissimi i rigatoni alla puttanesca al ragù di tonno rosso crudo e cotto. Il fritto di cassetta è delicato e il trancio di pescato del giorno (ombrina in questo caso) con patata fondente e caponata delizioso. Per dolce abbiamo condiviso una tartelletta al cacao con ricotta di pecora e cachi anche questa ottima. Buona anche la carta dei vini. Non è economico ma ne vale assolutamente la pena.

Fabiovia Google

Ci siamo fermati a pranzo un sabato di fine estate. Bellissimo ambiente e godibile la location direttamente sulla spiaggia. Abbiamo ordinato un antipasto (tris di caldi) a cui abbiamo aggiunto un piatto di rigatoni al tonno caldo e freddo e un piatto di spaghetti ai lupini di mare. Tutto era buono e le porzioni assolutamente giuste per un pranzo. Aggiungendo mezzo litro di vino ed un acqua abbiamo superato i 60€. Servizio nella norma.

Chiaravia Google

Location stupenda! Un ristorante bellissimo sul mare ottimo per passare un pranzo domenicale, soprattutto nelle giornate di sole! Oltre alla super romantica location abbiamo apprezzato moltissimo la frittura di pesce, una delle migliori che abbiamo mai mangiato (molto saporita ma anche molto leggera!). Offrono anche una grande varietà di primi e secondi, molto particolari ed elaborati. Il prezzo è medio/alto ma è proporzionale alla qualità dei piatti che offrono. Consiglio vivamente. Siamo stati così bene che continuiamo a tornarci! Non ci delude mai

Annavia Google

Luogo suggestivo sul litorale di Ladispoli. Veranda esterna che affaccia direttamente sulla spiaggia, servizio cortese e gentile. Pesce freschissimo, cucina tradizionale che strizza molto l'occhio alla modernità e all'inventiva. Ottima la tartare di mazzancolle, divini gli spaghettoni acqua e farina con lupini e bottarga. Ovviamente non si tratta di una trattoria o di un'osteria, la linea scelta è volutamente sofisticata quindi i prezzi sono a mio parere giustificati. Diciamo che se cercate un' esperienza culinaria che non vi lasci affamati ,in una cornice romantica, questo è il posto giusto.

Claudiovia Google

Oggi consigliato da un amico abbiamo pranzato qui : difficile trovare cibo, personale e location da quete parti con certe caratteristiche. Buonissima la tartare di castagna, divina la rana pescatrice e anche il dessert alla ricotta.bravissimi ritornerò volentieri.

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