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Il Menù

SPECIALE MarTerreno

Degustazione 5 portate

55 €

È da considerarsi a persona e per tutti i componenti del tavolo e comprende:
2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce, bevande e servizio esclusi

I CRUDI AL NATURALE

SELEZIONE DI CRUDO LOCALE
34 €
Pesci e crostacei in diversi tagli: 1 Crostacei di 1, 3 Crostacei di 3, 1 Tartare crostacei da 50 gr, 1 Sashimi pescato, 1 Tartare pescato, Tagliatella di seppia
CROSTACEI DALLE ASTE
5 € / pz
TARTARE DI CROSTACEI (100 gr)
20 €
TARTARE DI PESCATO (100 gr)
20 €
CARPACCIO DI PESCATO (100 gr)
20 €
GAMBERI ROSA
10 € / 10 pz
OSTRICHE
da 5 a 8 € / pz
Chiedere al personale per la disponibilità

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE ANTIPASTI
30 €
5 delle nostre portate d'entrata, consigliato per una persona
TRIS DI ANTIPASTI COTTI
18 €
CRUDO DI CROSTACEI
20 €
zucca, bacon e yogurt
SASHIMI AFFUMICATO DI LUSTRINO LOCALE
17 €
croccante di patate e bbq di carota arrostita
OVETTO BIO FONDENTE
13 €
patata, Parmigiano Reggiano e perle di tartufo
POLPO AL VAPORE
15 €
cannolo di patata, crema di patate arrosto e lime bruciato
ALICIOTTA MARINATA
13 €
mozzarella fritta dorata, broccolo romano e terra di olive
SOUTÉ DI COZZE E LUPINI
16 €
con crostini di pane

LE PASTE

SPAGHETTO AI LUPINI DI MARE
15 €
SPAGHETTO AI LUPINI DI MARE E BOTTARGA DI MUGGINE
18 €
RISOTTO CARNAROLI AL CRUDO E COTTO DI GRANCHIO BLU
20 €
burro acido e katsuobushi
GYOZA DI PANE E COZZE
15 €
broccolo romano e salsa cacio e pepe
SPAGHETTONE AI RICCI DI MARE E MUDDICA ATTURRATA
22 €
FETTUCCINA "PAGLIA & FIENO" CON RAGU DI CINGHIALE
16 €
alla cacciatora
FETTUCCINA "PAGLIA & FIENO" AI PORCINI FRESCHI
18 €

I SECONDI

FILETTO DI OMBRINA
24 €
il suo fondo bruno, broccoletto romano ripassato e patata fondente
CALAMARO SCOTTATO
20 €
porro arrosto, nduja e crema di pane
GUANCIA DI VITELLONE 67° 14"
20 €
selezione "Coccia Sesto”, sedano rapa e cardoncelli
FRITTURA MISTA
20 €

CONTORNI

PATATE E TOPINAMBUR ARROSTITI
8 €
VERDURE DI STAGIONE
7 €
ripassate o agro
CARDONCELLO, TIMO E PARMIGIANO
9 €
ZUCCA ARROSTO E SALSA CACIO E PEPE
7 €
CARCIOFI FRITTI
7 €

DESSERT

SEMIFREDDO
9 €
zafferano, cioccolato bianco, lampone e biscotto rotto al lime
TIRAMISÙ
6 €
TARTELLETTA AL CACAO
8 €
con ricotta di pecora, cramble di castagna e cachi morbido
PICCOLA PASTICCERIA ARTIGIANALE
6 €
PICCOLA SELEZIONE DI FORMAGGI DI PECORA
12 €
selezione Pitzalis con marmellate artigianali

BEVANDE & SERVIZIO

ACQUA
2,50 €
CAFFÈ
2 €
CALICE DI VINO
da 6 €
SERVIZIO
2,50 €
BUSINESS Lunch

DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ ESCLUSO I FESTIVI – SOLO A PRANZO

4 portate + calice di vino

30 €

È da considerarsi a persona e prevede 2 antipastini, 1 primo, 1 dolce, 1 calice di vino a scelta del nostro chef

I SIGNATURE

KIWIZZ PEPPER
9 €
No.3 London Dry Gin infuso al pepe Sichuan, Limone, Kiwi, Soda
SPIRITO ITALIANO
9 €
Gin Sabatini, Amaro Braulio, succo di Limone, Peperoncino
BANILLA SOUR
9 €
Rum bianco, Vaniglia, Banana, Lime, Ginger Ale
MANDARITA
9 €
Tequila, Ancho Reyes, Lime, Marmellata di Mandarino Tardivo, Sale Chili e Lime
SICILIA VIBES
10 €
Vodka Aquamaris, Bitter oliva, Arancia, Limone, Rosmarino
HIBISCUS
9 €
Tequila, Campari, Triple Sec, Lime, Hibiscus, Profumo di Xamàn Mezcal, Sale all’Hibiscus
BOULEV HARD
10 €
Rye Whiskey, Rosso Carpano, Amaro Formidabile, Ancho Reyes, Campari
Banilla Sour
9 €
Rum bianco, Vaniglia, Banana, Lime, Ginger Ale

I CLASSICI

SPRITZ
8 €
Aperol | Campari | Hugo
L' APERITIVO
8 €
Americano | Negroni | MilanoTorino
MOJITO
8 €
L’originale cubano
PALOMA
8 €
Tequila, Lime, Pompelmo rosa, Soda
MOSCOW MULE
8 €
Vodka, Lime, Ginger Beer
WHISKEY SOUR
8 €
Bourbon Whiskey, Limone, Sc. di Zucchero
GIN TONIC
8 €
Bombay Sapphire | Tonic Water
GIN TONIC PREMIUM
10 €
Fifty Pound | Hendricks | Tanqueray Ten | Citadelle
GIN TONIC PREMIUM
11 €
Gin Mare | No.3 London Dry Gin | Engine
GIN TONIC PREMIUM
12 €
Sabatini | Gastrofichetti | Ginepraio | Ginarte
GIN TONIC PREMIUM
13 €
Etsu | Himbrini | Monkey 47 | Alkkemist

GLI ANALCOLICI

APRICOT BEER
7 €
Albicocca, Guava, Lime, Ginger Beer
PASSIONE MOJITO
7 €
Lime, Passion Fruit, Menta, Soda
TROPICAL JUICE
7 €
Ananas, Limone, Lampone, Pompelmo
APPLE BOMB
7 €
Melaverde, Limone, Cannella, Ginger Ale

EXTRA DRINKS

Calice di vino
da 7 €
Per la selezione di vini e bollicine chiedere al personale di sala
Birra artigianale
6,50 €
Birra in bottiglia
5 €
Heineken | Corona | Ichnusa non filtrata
Lattine
3 €

SELEZIONE DI CRUDO LOCALE

34 €

1 Crostaceo di 1, 3 Crostacei di 3, 1 Tartare di Crostacei da 50 gr, 1 Sashimi di pescato, 1 Tartare di pescato, Tagliatella di seppia.

CRUDI

CROSTACEI DALLE ASTE
5 € / pz
TARTARE DI CROSTACEI (100gr)
20 €
TARTARE DI PESCATO (100gr)
20 €
CARPACCIO DI PESCATO (100gr)
20 €
GAMBERI ROSA
10 € / 10 pz
OSTRICHE
da 5 a 8 € / pz
Chiedere al personale per la disponibilità

SFIZI

FISH CRISPY ROLL
10 €
cetriolo, avocado, sesamo e maionese
SELEZIONE FORMAGGI DI PECORA PITZALIS
13 €
con marmellate artigianali

FRITTI

SUPPLI ALLA CREMA DI GRANCHIO
5 € / pz
crudo e cotto
CROCCHETTINE DI PATATE E PORCINI
9 € / 10 pz
FRITTELLE DI BACCALÀ E CAVOLFIORE
9 € / pz
FRITTURINA DI GAMBERI
10 €
FRITTURA DI CALAMARI PICCOLA
10 €
FRITTURA DI CALAMARI
20 €
CARCIOFI FRITTI
6 €
BUFALA FRITTA DORATA
5 €
alici marinate, broccolo romano e terra d’olive
ALICI FRITTE
10 €
CHIPS DI PATATE
6 €

APERITIVO MIX

14 €

4 portate preparate espresse. Fatti sorprendere dal nostro chef!

BAO

MAZZANCOLLA IN TEMPURA
4 € / pz
bbq di carota e misticanza
CALAMARO
4 € / pz
salsa Teriyaki
POLPETTE DI PESCATO AL SUGO
4 € / 3 pz

TACOS

PULLED FISH
5 € / pz
TARTARE DI PESCATO LOCALE
20 € / 2 pz
misticanza, gazpacho di pomodoro
DA MANGIARE
Cornetto semplice
1,20 €
Cornetto farcito
1,50 €
Crema, nutella, marmellata
Bombette al cioccolato
0,70 €
Fetta di ciambellone
2,00 €
Fetta di crostata
2,50 €
DA BERE
Spremuta
3,50 €
Succo di frutta
2,50 €
Succo di mirtillo
3,00 €
Infusi e Tè
2,00 €
Tè in bottiglia
3,00 €
Pesca o limone
CAFFETTERIA
Caffè
1,20 €
Caffè corretto
1,70 €
Decaffeinato
1,50 €
Cappuccino
1,50 €
Cappuccino di soia
1,60 €
Caffè latte
1,50 €
Latte Macchiato
1,50 €
Marocchino
1,40 €
Orzo piccolo
1,50 €
Orzo grande
2,00 €
Ginseng piccolo
1,50 €
Ginseng grande
2,00 €

Il nostro menù può essere soggetto a cambiamenti in base alla stagionalità e all’ispirazione dello chef

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