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Goditi il viaggio

I sapori intensi e veraci dei crudi, la delicatezza dei primi piatti di pesce, il gusto forte e indimenticabile del pescato del giorno. Un viaggio di scoperta, di piacere ed esplorazione dei sapori del mare e delle sue contaminazioni.

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Amanti dei crudi?

La parola d’ordine è freschezza.

Primi piatti

Sua eccellenza la Pasta!

Per la realizzazione dei nostri primi ci avvaliamo del connubio con pastifici artigianali, una pasta prodotta esclusivamente con il grano duro coltivato in Italia. Una qualità che puoi gustare in ogni boccone.

Secondi piatti

Il pescato preparato ad arte

Lasciatevi trasportare in questo percorso da una selezione di vini di qualità da abbinare ai piatti preparati dallo Chef Alessio.

La carta dei vini dispone di una vasta scelta di etichette selezionate, provenienti da tutte le regioni d’Italia.

Indecisi su che vino ordinare? Chiedetelo a Peppe!

Filiera corta, tracciabilità e qualità sono alcuni dei valori in cui crediamo profondamente e che intendiamo trasmettere attraverso i nostri piatti.
La nostra offerta culinaria varia ad ogni stagione in base alla disponibilità del pescato e si pone l’obiettivo di esaltare e valorizzare una materia prima freschissima.

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SPECIALE MarTerreno

Degustazione 5 portate

55 €

È da considerarsi a persona e per tutti i componenti del tavolo e comprende:
2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce, bevande e servizio esclusi

I CRUDI AL NATURALE

SELEZIONE DI CRUDO LOCALE
34 €
Pesci e crostacei in diversi tagli: 1 Crostacei di 1, 3 Crostacei di 3, 1 Tartare crostacei da 50 gr, 1 Sashimi pescato, 1 Tartare pescato, Tagliatella di seppia
CROSTACEI DALLE ASTE
5 € / pz
TARTARE DI CROSTACEI (100 gr)
20 €
TARTARE DI PESCATO (100 gr)
20 €
CARPACCIO DI PESCATO (100 gr)
20 €
GAMBERI ROSA
10 € / 10 pz
OSTRICHE
da 5 a 8 € / pz
Chiedere al personale per la disponibilità

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE ANTIPASTI
30 €
5 delle nostre portate d'entrata, consigliato per una persona
TRIS DI ANTIPASTI COTTI
18 €
CRUDO DI CROSTACEI
20 €
zucca, bacon e yogurt
SASHIMI AFFUMICATO DI LUSTRINO LOCALE
17 €
croccante di patate e bbq di carota arrostita
OVETTO BIO FONDENTE
13 €
patata, Parmigiano Reggiano e perle di tartufo
POLPO AL VAPORE
15 €
cannolo di patata, crema di patate arrosto e lime bruciato
ALICIOTTA MARINATA
13 €
mozzarella fritta dorata, broccolo romano e terra di olive
SOUTÉ DI COZZE E LUPINI
16 €
con crostini di pane

LE PASTE

SPAGHETTO AI LUPINI DI MARE
15 €
SPAGHETTO AI LUPINI DI MARE E BOTTARGA DI MUGGINE
18 €
RISOTTO CARNAROLI AL CRUDO E COTTO DI GRANCHIO BLU
20 €
burro acido e katsuobushi
GYOZA DI PANE E COZZE
15 €
broccolo romano e salsa cacio e pepe
SPAGHETTONE AI RICCI DI MARE E MUDDICA ATTURRATA
22 €
FETTUCCINA "PAGLIA & FIENO" CON RAGU DI CINGHIALE
16 €
alla cacciatora
FETTUCCINA "PAGLIA & FIENO" AI PORCINI FRESCHI
18 €

I SECONDI

FILETTO DI OMBRINA
24 €
il suo fondo bruno, broccoletto romano ripassato e patata fondente
CALAMARO SCOTTATO
20 €
porro arrosto, nduja e crema di pane
GUANCIA DI VITELLONE 67° 14"
20 €
selezione "Coccia Sesto”, sedano rapa e cardoncelli
FRITTURA MISTA
20 €

CONTORNI

PATATE E TOPINAMBUR ARROSTITI
8 €
VERDURE DI STAGIONE
7 €
ripassate o agro
CARDONCELLO, TIMO E PARMIGIANO
9 €
ZUCCA ARROSTO E SALSA CACIO E PEPE
7 €
CARCIOFI FRITTI
7 €

DESSERT

SEMIFREDDO
9 €
zafferano, cioccolato bianco, lampone e biscotto rotto al lime
TIRAMISÙ
6 €
TARTELLETTA AL CACAO
8 €
con ricotta di pecora, cramble di castagna e cachi morbido
PICCOLA PASTICCERIA ARTIGIANALE
6 €
PICCOLA SELEZIONE DI FORMAGGI DI PECORA
12 €
selezione Pitzalis con marmellate artigianali

BEVANDE & SERVIZIO

ACQUA
2,50 €
CAFFÈ
2 €
CALICE DI VINO
da 6 €
SERVIZIO
2,50 €
BUSINESS Lunch

DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ ESCLUSO I FESTIVI – SOLO A PRANZO

4 portate + calice di vino

30 €

È da considerarsi a persona e prevede 2 antipastini, 1 primo, 1 dolce, 1 calice di vino a scelta del nostro chef

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Se amate le esperienze uniche, se – come noi – desiderate esplorare nuove forme e nuovi orizzonti di sapori senza perdere di vista quelle che sono le radici della nostra meravigliosa cucina mediterranea, il ristorante MarTerreno sarà sempre pronto a prendervi a bordo e a rendervi protagonisti di questo viaggio.

Ti aspettiamo tuti i giorni a pranzo e il weekend anche a cena!

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