Al Marterreno, il rispetto per le ricette tradizionali si fonde con la passione per i sapori freschi del mare. Il nostro Rigatone alla Puttanesca con crudo e cotto di tonnetto locale è un piatto che celebra la cucina mediterranea, unendo i sapori intensi della puttanesca con la delicatezza del tonnetto fresco di Ladispoli. Un piatto che racconta l’equilibrio tra mare e terra, reinterpretato con la qualità e l’innovazione che ci contraddistinguono.
La Puttanesca: un classico intramontabile della cucina Mediterranea
La salsa alla puttanesca è un grande classico della cucina italiana, famosa per i suoi sapori intensi e decisi. Realizzata con pomodori, olive nere, capperi e un pizzico di peperoncino, la nostra versione è un’esplosione di sapori, dove ogni ingrediente viene selezionato con cura per garantire la massima qualità.
La salsa alla puttanesca del Marterreno è preparata con pomodori maturati al sole e olive locali, che donano al piatto quella nota sapida e leggermente piccante che rende ogni forchettata un’esperienza avvolgente.
Crudo e cotto di Tonnetto Locale: un omaggio alla freschezza del mare
Per rendere unico il nostro Rigatone alla Puttanesca, abbiamo deciso di aggiungere il tonnetto locale, preparato sia crudo che cotto, per esaltarne tutte le sfumature e regalare un contrasto di consistenze e sapori.
- Crudo, il tonnetto mantiene la sua dolcezza e freschezza naturali, creando un perfetto contrasto con i sapori più decisi della puttanesca. La sua morbidezza apporta al piatto una delicatezza che si equilibra con la sapidità della salsa.
- Cotto, il tonnetto sprigiona tutto il suo sapore marino, arricchendo il piatto di una profondità unica che si sposa alla perfezione con i rigatoni, offrendo una fusione armoniosa tra mare e terra.
Il tonnetto fresco che utilizziamo è pescato localmente, garantendo un prodotto di alta qualità e una connessione diretta con il nostro territorio.
Rigatoni al dente: la scelta perfetta per la Puttanesca
Il formato di pasta scelto per questo piatto è il rigatone, perfetto per catturare la ricca salsa alla puttanesca e trattenere i sapori intensi del tonnetto. La cottura al dente garantisce una consistenza perfetta che si sposa con la robustezza della salsa e la delicatezza del pesce.
La combinazione tra la ruvidezza della pasta e la salsa cremosa crea un equilibrio gustativo perfetto, dove ogni boccone è un connubio di sapori avvolgenti e texture contrastanti.
Un piatto che celebra la tradizione e l’innovazione
Il nostro Rigatone alla Puttanesca con crudo e cotto di tonnetto locale è un piatto che rappresenta al meglio la filosofia del Marterreno: portare in tavola i sapori autentici del Mediterraneo, valorizzando gli ingredienti freschi e locali, e unendo la tradizione culinaria italiana con un tocco di creatività. Un’esperienza che celebra la nostra passione per il mare e per la cucina di alta qualità in riva al mare.
Scopri il sapore autentico della tradizione mediterranea a Ladispoli
Prenota il tuo tavolo al Marterreno e vivi un’esperienza gastronomica unica con vista mare! 🍴🌊 Lasciati conquistare dai nostri piatti d’autore.
