IL GUSTO DELLA RICERCA: RARITÀ SOTTO I 25€
Perfetti sconosciuti
Venerdì 6 Novembre inauguriamo il nostro nuovo ciclo di serate Vino&Cibo con un appuntamento dedicato all’esplorazione: “Il Gusto della Ricerca – Perfetti sconosciuti”. L’obiettivo della serata? Dimostrare che la vera grandezza enologica non risiede necessariamente in etichette blasonate dal prezzo proibitivo, ma nella scoperta di perle nascoste, piccoli vitigni capaci di emozionare mantenendosi sotto i 25€.
A guidarvi in questa sfida enogastronomica saranno le mani esperte degli Chef Alessio Emiliani e Ugo Saturno, le cui creazioni audaci dialogheranno con una selezione di etichette insolite, meno blasonate ma capaci di stupire ad ogni sorso, presentate dal nostro Sommelier Francesco Fiorani.
Curiosi di scoprire quali “perfetti sconosciuti” vi faranno innamorare? Scorrete qui sotto per esplorare i piatti e gli abbinamenti della serata.
Il Menù della Serata
Un percorso in 4 tappe pensate per far dialogare ogni sorso con ogni boccone.
PRIMA PORTATA
- Cannolo ripieno con ricotta di pecora, bisque di gambero rosa, il suo crudo, limone candito e aglio nero
Vino in abbinamento: Riesling Abtei Himmerod Trocken
SECONDA PORTATA
- Mortadella alla brace: Baccalá selezione “Monti” mantecato, cipolla borettana in agrodolce e bis di lampone
Vino in abbinamento: Otello cantina Ceci NerodiLambrusco – Edizione 1813
TERZA PORTATA
- Roman: Ramen di crostacei crudi e cotti, uovo fondente, pancia di maiale
Vino in abbinamento: Le domaine de la Galinière Vouvray Terroir 2005
QUARTA PORTATA
- Alalunga alla Rossini: Filetto di alalunga scottato, il suo fondo, pane tostato, foie gras di rana pescatrice e tartufo di stagione.
Vino in abbinamento: Gamba di Pernice Calosso D.O.C. 2015 Tenuta dei Fiori
Per finire la serata in dolcezza
- Piccola pasticceria
Un venerdì sera fuori dall’ordinario
Ci sono sere in cui il ritmo del mare fuori dalle vetrate e l’alchimia nei piatti creano qualcosa di irripetibile. Segnatevi le coordinate per far parte di questa notte:
- Dove: Ristorante MarTerreno, Lungomare Regina Elena 33, Ladispoli (RM)
- Quando: Venerdì 6 Novembre
- Costo: 50 euro a persona
- Posti limitati, solo su prenotazione.
Scegliete con chi condividere questa serata e regalatevi un venerdì di pura scoperta, prima che i pochi posti disponibili vadano esauriti.
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