Dopo aver esplorato i sapori del nostro litorale, il 27 Febbraio 2026 abbiamo deciso di levare l’ancora e fare rotta verso ovest. Destinazione? Le calde e vibranti terre di Spagna.
A MarTerreno crediamo che il cibo e il vino non siano semplici ingredienti, ma linguaggi capaci di raccontare territori. Per questo sono nati i nostri appuntamenti Wine & Food: serate-evento dove la cucina e la cantina si fondono in un’unica esperienza sensoriale.
Il prossimo sarà un viaggio attraverso la tradizione iberica, reinterpretata con la nostra filosofia. Il “Mar” incontra il “Terreno” in un dialogo tra il pescato d’eccellenza e i prodotti della terra, orchestrato dalla visione dello Chef Alessio Emiliani e dalla selezione curata del Sommelier Francesco Fiorani.
Il Menù della Serata
Scopriamo il viaggio enogastronomico che abbiamo pensato per farvi assaporare l’essenza di due terre unite dallo stesso mare.
L’Aperitivo di Benvenuto (offerto da MarTerreno)
Per iniziare a scaldare l’atmosfera, vi accoglieremo con un drink pensato ad hoc:
- Cocktail “Esencia Roja”: Un blend avvolgente di Nero D’avola alla pesca sciroppata, Ratafià, mela rossa, cannella e limone.
- In abbinamento: Alici marinate con chimichurri e pane tostato.
FASE 1 – Polpo + Vegetale
- Polpo in adobo
- Salpicon di polpo
- Crocchetta di patate alla gallega
Vino in abbinamento: BIENBEPIDO PULPO (Cantina Vintae) – 100% Albariño.
FASE 2 – Crostacei + Vegetale
- Churros di granchio blu, aglio nero e lime bruciato
- Gamberi alla catalana
- Friggitelli al sale grosso
Vino in abbinamento: EL GORDO DEL CIRCO (Cantina Casa Rojo) Uvaggio: 100% Verdejo.
FASE 3 – Baccalà + Vegetale
- Baccalao in pil pil con patata stick
- Frittelle di baccalà
- Pane con tomate
Vino in abbinamento: 50 LLIURES (Cantina Torello) – Uvaggio Xarel-lo
LA PAELLA
- Ricetta Valenciana carne e pesce riadattata per la cottura alla brace
Vino in abbinamento: MONASTRELL (Cantina Neleman) – Uvaggio Monastrell.
Piccola pasticceria artigianale
- Cigarillos de Tolosa
MarTerreno Wine & Food: serata spagnola
Il mare che accarezza la sabbia scura di Ladispoli è lo stesso che, miglia più a ovest, bacia le coste della Penisola Iberica. È un unico, grande respiro blu che unisce culture e sapori. Il 27 Febbraio, quel respiro si ferma qui da noi. A MarTerreno, la Spagna non è mai stata così vicina.
- Dove: Ristorante MarTerreno, Lungomare Regina Elena 33, Ladispoli (RM)
- Quando: Venerdì 27 Gennaio
- Costo: 60 euro a persona
- Posti limitati, solo su prenotazione.
Attenzione: la nostra cambusa è ricca, ma i posti in sala sono limitati per garantirvi un’esperienza intima e curata in ogni dettaglio. Non restare a terra!
