Cosa succede quando l’arte della lievitazione incontra l’eleganza delle bollicine delle colline lombarde? Venerdì 29 Maggio, MarTerreno diventa il palcoscenico di un matrimonio d’eccellenza: Pizza & Franciacorta.
A MarTerreno crediamo che il cibo e il vino non siano semplici ingredienti, ma linguaggi capaci di raccontare territori. Per questo sono nati i nostri appuntamenti Wine & Food: serate-evento dove la cucina e la cantina si fondono in un’unica esperienza sensoriale.
Per una notte, il “Mar” e il “Terreno” si fondono in un percorso degustazione inusuale. Mettetevi comodi e lasciatevi guidare dall’estro degli Chef Alessio Emiliani e Ugo Saturno e dalla sapiente selezione di bollicine del nostro Sommelier Francesco Fiorani.
Il Menù della Serata
Scopriamo il viaggio enogastronomico che abbiamo pensato per voi: un percorso dove la croccantezza della terra sposa la sapidità del mare, accompagnato dal ritmo vibrante delle bollicine.
Cocktail di Benvenuto (offerto da MarTerreno)
Per iniziare a scaldare l’atmosfera, vi accoglieremo con un drink pensato ad hoc:
- Cocktail “Selvatico”: Vermouth Oscar 697, liquore al finocchietto selvatico, estratto di cetriolo, limone e sale.
- Food in abbinamento: Zeppola come un maritozzo, genovese di tonno e panna al parmigiano.
POLPO E PATATE
- Base focaccia con patate sfogliate, coppa di polpo, pesto di erbette, pomodori secchi e olive
- Frittatina di pasta, patate e ragù di polpo
Vino in abbinamento: Metodo Classico BRUT “KONG” (Cantina Ca De Pazzi)
DOVE IL MARE BACIA LA TERRA
- Base mozzarella, salsiccia di tonnetto, la sua riduzione, broccoletti e senape antica
- Polpettone di tonno e tuorlo bio in due consistenze
Vino in abbinamento: FRANCIACORTA D.O.C.G. BRUT “RHINO” (Cantina Ca De Pazzi)
MARE”NARA”
- Bis di pomodori, crema di aglio nero, salsa verde alla marinara e aliciotta marinata
- Pan maritozzo come una mozzarella in carrozza, mozzarella e aliciotta marinata
Vino in abbinamento: FRANCIACORTA D.O.C.G. BRUT ROSÈ “ELE” (Cantina Ca De Pazzi)
TONNO E CIPOLLA
- Focaccia al nero di seppia, prosciutto di ventresca di tonno, chutney di cipolla bianca, cipolla rossa di tropea marinata e onion ring
- Supplì “al telefono” alla bolognese di seppia
Vino in abbinamento: FRANCIACORTA D.O.C.G. EXTRA BRUT 2017 (Cantina Ca De Pazzi)
DOLCE
- Focaccia “barese” al cioccolato, bis di fragole, ricotta di pecora Pitzalis mantecata e crue di cacao
Vino in abbinamento: FRANCIACORTA D.O.C.G. DEMI SEC. (Cantina Ricci Curbastro)
MarTerreno Wine & Food: Pizza & Franciacorta
Mettete in agenda la data: venerdì 29 Maggio. Cinque portate di pizza e abbinamenti di mare, ognuna servita con la bollicina giusta per esaltare ogni morso. Se cercate una serata di qualità ma con l’atmosfera rilassata del nostro locale sul mare, questo è l’appuntamento perfetto.
- Dove: Ristorante MarTerreno, Lungomare Regina Elena 33, Ladispoli (RM)
- Quando: Venerdì 29 Maggio
- Costo: 60 euro a persona
- Posti limitati, solo su prenotazione.
I calici sono pronti, i forni sono caldi e il mare di Ladispoli fa da sfondo. Mancate solo voi. Prenotate il vostro posto prima che la sala sia al completo!
