San Valentino da MarTerreno non è una semplice ricorrenza, ma un’immersione. È il momento in cui il confine tra il blu del nostro mare e la terra svanisce, lasciando spazio a un’esperienza pensata per palati curiosi e cuori che cercano l’autenticità.
Sappiamo che l’amore, proprio come la nostra cucina, non ha bisogno di artifici, ma di verità. Per questo, per la serata del 14 febbraio, abbiamo trasformato la materia prima in emozione: ogni ingrediente, dal pescato agli ortaggi, è stato scelto per raccontare un dialogo fatto di contrasti e armonie.
L’Aperitivo di Benvenuto
Ogni storia d’amore inizia con una tentazione. La nostra si apre con un cocktail audace creato dal nostro barman Alessio: La mela del peccato. Tequila infusa all’hibiscus e un cordiale alla mela rossa che prepara il palato alla croccantezza dei gambi di carciofo fritti e alla sapidità del burro montato alle acciughe sulla nostra cialda di pane artigianale.
Offerto da MarTerreno prima della cena
- Cocktail “La mela del peccato”: tequila infusa all’hibiscus, liquore al the, cordiale alla mela rossa e lime;
- Cialda del nostro pane, burro montato alle acciughe;
- Grissini olio di pomodori secchi e origano;
- Gambi di carciofo fritti e aioli alla romana.
Il menù di San Valentino ❤️
Ecco la proposta completa per la serata del 14 febbraio:
Antipasto Conviviale
- Sashimi di tonno rosso marinato miele e soia, con l’abbraccio del caramello salato di finocchio, l’arancia e rice crackers.
- Il nostro Cocktail di Gamberi.
- Zuppetta di scorfano, olive, foglia di cappero e l’intensità dell’olio al prezzemolo.
Il Primo
- Gnocchi del nostro pane alla brace: un ritorno alla terra, arricchiti dalla polvere di rapa rossa, ragù di pescato e il protagonista del territorio: il carciofo locale in due consistenze.
Il Secondo
- Rana pescatrice come un Saltimbocca alla romana: il mare che indossa l’abito della tradizione laziale, accompagnato dal carattere deciso della cicoriella ripassata.
Piccola Pasticceria Artigianale
- Cannolo siciliano
- Tartelletta della nonna
- Cannolo cocco e cioccolato
L’esperienza completa, dall’aperitivo alla piccola pasticceria, è proposta a 55€ per persona.
Wine Pairing Experience 🍷 (non obbligatorio)
Per chi desidera elevare l’esperienza, abbiamo selezionato un percorso di vini che valorizza le eccellenze del territorio e non solo, dai Castelli Romani alle vette del reatino:
- Antipasto conviviale – abbinato a: “Cesare” Metodo Classico Rosé (cantina Piana Dei Castelli)
- Gnocchi – abbinato a: “Racemo” Frascati Superiore D.O.C.G. (cantina Olivella)
- Rana Pescatrice – abbinato a: “Riesling” I.G.T. (cantina Le Macchie)
- Piccola pasticceria – abbinato a: “Se Bo Be Bi” Passito di Malvasia I.G.P. (cantina Le Macchie)
Supplemento Wine Pairing: 20€
Prenota il tuo posto
Da MarTerreno, San Valentino è è un’esperienza pensata per chi cerca qualcosa di diverso: un’atmosfera vibrante, un team giovane pronto a coccolarvi e un menù che racconta una storia d’amore tra le onde e le radici della nostra terra.
Per la serata del 14 febbraio oltre alla proposta dedicata è disponibile anche il nostro menù alla carta, per permettervi di scegliere i vostri piatti preferiti in totale autonomia.
I posti sono limitati. Non aspettare l’ultimo momento per assicurarti il tuo tavolo. Anche perché, diciamocelo: la mamma perdona, ma un San Valentino senza prenotazione… beh, quello non lo auguriamo a nessuno. Non fatevi trovare impreparati, salvate la serata (e il cuore 😜) con un clic!
